Cuisine & Gastronomie

Fins comme des cheveux d’ange, les fils de kadaif deviennent dorés et croustillants au four avant d’absorber un sirop parfumé. […]

À Paris, L’Endroit cultive l’esprit de la brasserie de quartier, avec une carte qui passe du petit-déjeuner au dîner et

Une pâte sablée ne demande pas forcément une grande occasion : elle suffit à improviser une tarte aux fruits, quelques

Quand le dîner doit se préparer sans cérémonie, quelques œufs et une poêle ouvrent de nombreuses possibilités. Nature, garnie de

Le sauté de sanglier aime les préparatifs tranquilles : une nuit de marinade, une viande bien dorée et une cuisson

Une plume chaleureuse et professionnelle, attentive aux produits de saison, aux gestes simples et aux plaisirs de la table. Son

À première vue, la pâte filo et la feuille de brick semblent interchangeables : toutes deux enveloppent une farce et

Moelleuse, dorée et garnie d’une crème parfumée au citron ou à la cannelle, la Boule de Berlin a trouvé au

Tomate relevée, soja parfumé ou cocktail tout en douceur : les crevettes se prêtent à des sauces faciles à adapter

Une pâte à crêpes au cacao, quelques couches de crème et un peu de patience suffisent pour composer un gâteau

Une pizza maison réussie tient souvent à peu de choses : une base bien cuite, une garniture mesurée et des

Les ravioles au saumon appellent une sauce qui les accompagne sans masquer leur farce délicate. Citronnée pour apporter de la

Un curry de crevettes thaï au lait de coco peut transformer un dîner improvisé en repas parfumé et convivial. Le

Entre la douceur du chocolat blanc et le peps acidulé de la framboise, cette mousse joue l’équilibre sans compliquer la

Quand les courgettes de fin d’été rencontrent les pommes de terre et les carottes, elles se glissent dans des galettes

Faire aimer les légumes aux enfants ne passe pas forcément par une assiette de brocolis nature. En galettes dorées, en

La brandade de morue a ce charme rare des plats français nés d’une cuisine simple, précise et généreuse. Entre recette

Le rôti de porc à l’ancienne en cocotte appartient à ces plats qui rassemblent sans effort : une viande bien

À Lyon comme à Paris, la brioche praline rose raconte une même histoire de gourmandise, mais pas tout à fait

Le gâteau à la compote de pomme a ce charme des recettes simples qui ne cherchent pas à impressionner, mais

Le magret de canard aux pommes joue sur un équilibre toujours séduisant : une viande rosée, une peau bien dorée,

La recette salade pomme de terre a ce don rare de réunir, sans effort, les repas simples et les tables

Quand les lumières de fin d’année s’installent, le biscuit de Noël au pain d’épice s’invite comme un petit rituel simple

Quand il faut nourrir une grande tablée sans passer la soirée devant les casseroles, les lasagne 10 personnes cochent toutes

L’article en bref Le vin chaud sans alcool reprend les codes des marchés d’hiver, avec des épices bien dosées et

Colorer du sucre glace ou du sucre en poudre change immédiatement l’allure d’un dessert, sans compliquer la recette. Avec quelques

À l’heure de l’apéritif, les cookies salés au chorizo offrent une alternative simple aux biscuits industriels, avec une pâte moelleuse,

Une vinaigrette allégée bien pensée change tout : elle relie une salade de jeunes pousses, des crudités croquantes ou des

Pour les fêtes de fin d’année, le plat poisson gastronomique de Noël offre une alternative élégante aux viandes rôties. Saumon